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糖醋排骨

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材料:排骨、玉米炸粉、鸡蛋、料酒、盐、红糖、醋、芝麻
1、排骨加几滴料酒和适量盐搅拌均匀,腌制片刻。
2、炸粉和鸡蛋一起搅拌均匀,粉浆要稠一些。
     将排骨倒入粉浆中,搅拌一下。下锅炸时,用筷子夹起即可。
3、排骨下油锅炸
4、炸好的排骨捞起来
IMG_6207_副本.jpg

5、(糖醋浆)放少许油,少许水,放入红糖煮溶之后,加入适量醋煮开,
用水搅拌点生粉,倒入锅里勾芡即可。
6、将排骨倒进糖醋浆里拌一下,撒上一点熟芝麻,起锅即可!
IMG_6210_副本2.jpg
糖醋排骨
IMG_6215_conew1.jpg
PS:糖醋排骨,钙、镁在酸性条件下易被解析,遇醋酸后产生醋酸钙,可以更好地被人体吸收利用,因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率,非常适合给老人孩子补钙。

大神点评(3)

涵冰 2011-9-25 15:25:25 显示全部楼层
细节很重要,楼主的分寸掌握得很好哦
青鸟 2011-11-10 16:44:32 显示全部楼层
图文并茂,够详细了,想吃
阿伦 2013-2-24 16:44:27 显示全部楼层
不喜欢这种做法,生煎淋汁的比较新鲜

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