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糯米糍

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材料:食用油、红豆、花生酱、糯米粉、白糖、椰子丝
红豆煮烂后带皮一起打成泥,倒油起锅,放入豆泥,加糖炒干即可。
豆沙捏成小球备用!
http_imgloadCA254H3Z.jpg
糯米粉加适量白糖、水和成面团!
把糯米面团分成若干小份,揉圆捏成片状,包上豆沙球(花生球)。
再揉成圆状,上锅蒸10分钟。

趁热滚上椰蓉即可。
http_imgloadCAG8EX9F.jpg
糯米糍,又叫状元糍!
http_imgloadCAAYONJI.jpg
PS:蒸的时间不能太长,要不然容易裂开馅料。
滚椰蓉时动作要快,一定要趁热,要不就沾不上椰蓉咯!
最好准备两个木勺或是胶勺子把蒸好的糍弄起!
以上做的是懒人做法,还有一个可以加入澄粉的做法,也许口感会更好!
Anyway,我的家人都喜欢吃,哈哈···
蒸了三盘,不到两个小时,现在只剩下五个了!

大神点评(1)

清水菱 2012-6-2 10:26:38 显示全部楼层
很精典,谢谢! 难得的好贴

说点什么

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